우리나라에서 많이 재배한다. 다 자라면 1m정도 되고 마디가 높고 원줄기는 둥글고 속이 비어있다. 잎은 어긋나고 넓은 줄 모양의 바소골로, 뒤로 젖혀지지 않는다. 이삭을 줄기 끝에 달리고, 한 이삭에는 15~20개의 마디가 있다. 한 마디에 3개의 영화가 달린다. 한 마디에 달리는 3개의 영화가 모두 여물어서 얼기설기 달린다. 그러므로 씨알의 배열이 6줄로 되어 여섯줄보리, 3영화중 가운데 영화만 여물고 2개의 영화는 퇴화되어 씨알이 2줄로 배열되는 것은 두줄보리가 된다. 보리 원산지에 대해서는 여러가지 학설이 있다. 야생종이 발견된 지역을 토대로 여섯줄보리는 중국 양쯔간 상류의 티벳지방, 두줄보리는 카스피해 남쪽의 터키 및 인접 지역을 원산지로 보는 설이 가장 유력하다. 보리는 지금으로부터 7000~1..
