인도네시아 수마트라 만델링 T1 TP 원두 구입(원두다움)

인도네시아 수마트라 만델링 T1 TP 원두 구입(원두다움)

 

집에 원두가 떨어져서 여행가기 전 약 한 달간 먹을 원두를 구입했다.

인도네시아로 여행을 계획중이라 아무것도 생각안하고 인도네시아 원두 구입.

인도네시아 수마트라 만델링 원두 구입 : 수마트라 섬의 특징적인 토양에서 생산되어 달콤한 향과 초콜릿 맛이 느껴지는 커피입니다. 전체적으로 부드럽고 풍부한 바디감을 느낄 수 있으며, 고소한 향과 남성적인 향미, 여운이 남는 뒷맛이 있습니다.

에센티아팩토리에 직접 가지러 갈 시간이 없어서 인터넷에서 검색하여 택배로 받았다. 

한 달치 먹을 거라 500그램으로 구입.

커피 마시며 구입한 사이트로 들어와 맛 확인 중.

배전도 : 풀시티(중강배전) 역시 많이 태웠군.

"흙내, 후추. 아주 독특한 전통적인 수마트라 가공방식으로 묵직한 향미와 바디감을 지닌 생두로 강한 로스팅과 함께 특유의 흙내음이나 매운듯한 뉘앙스, 그리고 아주 꽉찬 바디감을 보여줄 수 있는 원두입니다."

라고 설명되어 있는데, 여기에 동조를 해야 하나? 말아나 하나?

인도네시아의 커피등급은 300g 생두 당 결점두를 기준으로 분류하며, 9등급으로 나뉜다.

- TP(Tripple Picked) : 원두 300g 당 결점두 5개 이하

- DP(Double Picked) : 원두 300g 당 결점두 5개 이상~8개 이하

-Grade1(G1) : 원두 300g 당 결점두 9개 이상~11개 이하

- G2 : 원두 300g 당 결점두 12개 이상~25개 이하

- G3 : 원두 300g 당 결점두 26개 이상~44개 이하

- G4a : 원두 300g 당 결점두 45개 이상~60개 이하

- G4b : 원두 300g 당 결점두 61개 이상~80개 이하

- G5 : 원두 300g 당 결점두 81개 이상~150개 이하

- G6 : 원두 300g 당 결점두 151개 이상~225개 이하

인도네시아 수마트라 만델링 원두 G1과 TP를 같이 써놓았다.

원두다움이라는 곳이 저렴해서 구입.

감사하게도 서비스로 작은 봉투에 예전에 구입해 본적있는 엘살바도르SHG 원두를 주셨다.

열어보니 뭔가 많이 태운 느낌이었다.

코만단테 그라인더에 갈아보니 역시 서걱서걱 잘 갈렸다.

코만단테에 갈아서 카페랏 로봇으로 에스프레소 내려서

계피 좀 넣고, 따뜻한 아메리카노로 먹었다.

아무래도 첫 맛은 탄 맛이 많이 나고, 그 이후 약간 고소한 맛과 입안에 부드러움이 느껴진다. 

신맛은 크게 없다.

 

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