[막걸리] 인공감미료 무첨가 막걸리 팔팔막걸리
집에 막걸리를 몇 종류 사 놓았는데
지난번에 희양산막걸리랑 유자막걸리는 만든지 얼마 되지 않아서
맛이 안난 듯 해서 만든지 제일 오래되거나 유통기한이 가장 가까운 막걸리를 맛봤다.
그래서 당첨된 막걸리가 팔팔양조장의 팔팔막걸리.
팔팔막걸리
특등급 금쌀 100%로 만든 팔팔막걸리
재료가 좋아야 맛있다는 건 뭐 두말하면 잔소리.
단일품종 추청쌀인 김포금쌀 100%로 만든 팔팔막걸리
김포금쌀 100%이고, 인공감미료 무첨가 막걸리다.
점심을 많이 먹어서 배가 불러
팔팔막걸리와 안주 몇 개를 저녁으로 먹었다.
인공감미료가 없으니 튀는 단맛이 없고, 적당한 단맛에
적절한 신맛, 쓴맛 등의 맛도 조화롭고
입안에 걸리는 느낌도 좋고, 넘김도 부드럽고 좋다.
좋은 막걸리는 생산하고 시간을 두고 익혀 먹어야 맛있나 보다.
남겨두고 몇 일 더 숙성시켜서 먹어봐야겠다.
- 2023년 12월 9일 김해시 삼계동 해반천한라비발디에서...
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