권창준의 F u n w o r l d

[막걸리] 인공감미료 무첨가 막걸리 한강주조 짝꿍막걸리 한강주조 짝꿍막걸리. 인공감미료 무첨가 막걸리 집에 마지막 남은 막걸리이다. 집에 술을 사두니까 계속 먹게 되어서 이제 쟁여두지 않아야겠다. 알코올도수 8도. 일반 막걸리보다 약간 도수가 높다. 위에 맑은 색깔도 노란빛이 많이 돈다. 정제수, 쌀, 국, 효모 로만 만들어진 막걸리. 이전에 먹어보았던 나루생막걸리 만드는 한강주조. 걸쭉하고, 단맛이 많이 난다. 알코올 도수도 높아서 나한테는 안맞는 듯. 달달한 맛에 걸쭉하기까지 하니 송명섭막걸리가 생각난다. - 2023년 12월 14일 김해시 삼계동 해반천한라비발디에서... 2022.10.18 - [일상/오만때만] - [막걸리] 인공감미료 무첨가 막걸리 한강주조 나루생막걸리 [막걸리] 인공감미료 무첨가..

[막걸리] 인공감미료 무첨가 막걸리 팔팔막걸리 집에 막걸리를 몇 종류 사 놓았는데 지난번에 희양산막걸리랑 유자막걸리는 만든지 얼마 되지 않아서 맛이 안난 듯 해서 만든지 제일 오래되거나 유통기한이 가장 가까운 막걸리를 맛봤다. 그래서 당첨된 막걸리가 팔팔양조장의 팔팔막걸리. 팔팔막걸리 특등급 금쌀 100%로 만든 팔팔막걸리 재료가 좋아야 맛있다는 건 뭐 두말하면 잔소리. 단일품종 추청쌀인 김포금쌀 100%로 만든 팔팔막걸리 김포금쌀 100%이고, 인공감미료 무첨가 막걸리다. 점심을 많이 먹어서 배가 불러 팔팔막걸리와 안주 몇 개를 저녁으로 먹었다. 인공감미료가 없으니 튀는 단맛이 없고, 적당한 단맛에 적절한 신맛, 쓴맛 등의 맛도 조화롭고 입안에 걸리는 느낌도 좋고, 넘김도 부드럽고 좋다. 좋은 막걸리는..

[막걸리] 인공감미료 무첨가 막걸리 두술도가 희양산막걸리 날씨가 추워지니 자연스레 맥주보다는 (소주는 독해서 못먹겠고)사케나 막걸리를 찾게 된다. 저녁에 막걸리 한 잔씩 마시는데 달달한 인공감미료 들어간 달달한 막걸리보다 인공감미료 들어가지 않은 막거리를 여럿 마셔보고 있다. 오늘은 희양산막걸리. 희양산은 문경시 가은읍과 충북 괴산군 연풍면의 경계를 이루는 산이라고 한다. 동서남 3면이 화강암 암벽으로 이루어진 높이 999m의 거대한 돌산. 빼어난 경치오 신라 헌강왕 5년(879년) 창건한 천년고찰 봉암사가 있는 곳. 뭐든 이름을 지을 때 이런 지역명을 살리는 것을 아주 좋아한다. 희양산 막걸리는 만드는 두술도가는 미국 실리콘밸리에서 반도체 엔지니어였던 부부가 한국으로 돌아와 문경에 자리잡고 농사를 짓다..

[막걸리] 가야 프리미엄 막걸리 김해 삼계동 축협에 장보러 갔다가 맥주나 한 병 살까 하다가 막거리 한 병 사왔다. 4300원? 정도 했지 싶다. 가야 프리미엄 막걸리. 감미료 없고, 김해 쌀 100%, 국내산 누룩 등 김해 사람이면 먹어야 할 것 같은 막걸리라서 구입을 해보았다. 막걸리 이름에 가야는 좋으나 프리미엄 말고 뭔가 적당한게 없었을까? 물건을 만들고 판매 하는 사람들은 이름, 포장지에도 얼마나 신경을 쓸지. 포장지는 가야 철을 모티브로 한 건가 싶다. 막거리가 원래 그렇지만 가야 프리미엄 막걸리 보관기간에 따라 다른 맛이 난다고. 1주. 청량감과 꽃향이 감도는 부드러운 맛 3주. 상쾌한 감칠맛과 깔끔한 과일향의 조화 4주. 단맛과 신맛의 조화와 풍부한 바디감 6주. 단맛, 신맛 등 완벽한 하..